Flexi kok

Wat houdt je job als flexi kok in?

• Verantwoordelijke werking

• • Je bent verantwoordelijk voor de goede werking van de keuken.
  • Van mise-en-place tot afwerking ben je verantwoordelijk voor de diverse gerechten in de koude kant van de keuken. Je controleert steeds uitgaande gerechten en past aan indien nodig.
  • Je bewaakt de uniforme kaart en het culinair niveau van het Rest-eau-café.

• Organisator

• • Je gaat op regelmatige momenten inschattingen maken van de te verwachten afzet, de aan te kopen producten en de voorbereidingen ervan.
  • Je toont initiatief voor het verbeteren of aanpassen van de kaart, menu’s, recepten,…

• Teamplayer

• • Je volgt de chef-kok en horecamanager in het maken van (nieuwe gerechten).
  • Samenwerken als een team met zowel de collega’s van de keuken als de zaal vinden wij heel belangrijk.

• Optimale werking

• • Je past de HACCP-regels correct toe en je neemt deel aan de georganiseerde oefeningen ter navolging van de LAGO noodplannen.
  • Opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen,… van gasten.
  • Je houdt de ontwikkelingen en trends in de markt op gebied van grondstoffen, gerechten etc. goed in het oog.
  • Je gaat aan het werk in een 6-dagen werkweek in een variabel uurrooster.